L’ITALIANO – PROSCIUTTO COTTO DAL 1930

Qualità e cortesia da oltre 100 anni
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L’ITALIANO – PROSCIUTTO COTTO DAL 1930

Partiamo da un presupposto: NON E’ UN SEMPLICE PROSCIUTTO COTTO,

Parliamo del prosciutto Cotto “L’Italiano dal 1930″ della Famiglia Pertus, che proprio oggi è arrivato nella nostra salumeria.

L’azienda Pertus mette tutta la passione possibile nella produzione di questo cotto fenomenale, con un gusto ed un sapore del tutto diversi dai cotti che siamo abituati a mangiare.

Alcuni frammenti della realizzazione del salume:

Per la realizzazione di un buon prosciutto cotto di alta qualità è necessario selezionare un’ottima materia prima e garantire lo standard del processo di lavorazione. Infatti, per la produzione de L’Italiano 1930: scegliamo solo carne di suino italiano, appartenente al circuito tutelato Parma e San Daniele, garantita da tracciabilità di filiera, con un rapporto grasso/magro totalmente diverso e migliore rispetto alle carni estere; utilizziamo solo cosce fresche di suino nazionale senza stinco – kg 13,50 – prive di difetti; controlliamo quotidianamente ogni fase di lavorazione, mediante continui interventi correttivi e monitoraggi.

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Cosa Aspettate Allora? venite a provarlo e non ve ne pentirete!

 

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